Chocolate Chip Cookies

Der var det jaggu gått nesten ett år siden forrige innlegg. Ooops. I mellomtida har jeg lært meg å spille to nye instrumenter, vært på to ferieturer, begynt å studere Bioteknologi ved NTNU og laget de mest perfekte cookies jeg noen gang har smakt.

Jeg kan begynne med det sistnevnte. Jeg satt nemlig og hadde så innmari lyst på chocolate chip cookies, i og med at jeg ikke har smakt hjemmelagde slike cookies siden jeg bodde i USA. Så jeg søkte litt rundt på internett, og fant en fantastisk blogg som virkelig forklarte all vitenskapen bak cookies. Og jammen var der ikke en oppskrift også. Jeg måtte jo bare prøve, og resultatet ble imponerende. Derfor tenkte jeg at denne oppskriften må deles på norsk!

Chocolate Chip Cookies

1 cup romtemperert smør

1 1/2 cups brunt sukker

1/2 cup sukker

2 egg

1 ss vaniljeessens/vaniljesukker

2 3/4 cups hvetemel

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

100-200g kokesjokolade

Sett ovnen på 180 grader, og legg bakepapir i en langpanne.

Krem smøret med elektrisk mikser eller kjøkkenmaskin. Når smøret er kremet, tilsetter du det brune sukkeret, og mikser på høy hastighet til blandingen er lett og luftig.

Tilsett eggene, ett om gangen. Miks godt i et minutt etter hvert egg. Bruker du vaniljeessens skal det tilsettes nå, og miks godt.
I en separat bolle blander du sammen alle de resterende ingrediensene, mel, sukker, bakepulver, salt og eventuelt vaniljesukker. Dette tilsettes blandingen i to eller tre omganger. Miks på lav hastighet til alt melet er jobber inn i blandingen. Brekk kokesjokoladen i passe små biter, og bland de inn i deigen med en slikkepott. Du velger selv hvor mye sjokolade du vil ha. Jeg prøvde med både 100g og 200g, og synes 200g var helt perfekt.

Bruk en spiseskje til å porsjonere deigen. Ta en spiseskje med deig, rull den til en liten ball med hendene, og legg på bakepapiret med litt plass mellom ballene. Stek i ca 10-12 minutter. Først på nest øverste trinn i 5 minutter, deretter må du snu brettet 180 grader slik at den bakerste enden nå er nærmest deg, og stek på nest nederste rille i ca 5 minutter til. Da er du sikker på at alle cookiesene blir perfekt stekt.

OBS! Når steketiden er ferdig, kan det være cookiesene ser litt uferdige ut, men det er meningen. Når du tar ut langpannen av ovnen, la cookiesene ligge på pannen i ca 10 minutter for avkjøling, før du hiver deg over dem.
Totalt fikk jeg rundt 35-40 cookies, men det er avhengig av hvor store baller du lager.


Nå er det tilbake til eksamenslesing. Det er bare så synd at alle andre ting blir så mye mer interessante når jeg har ting jeg virkelig bør gjøre..
Ha en flott uke!

Peppermynteknekk

Det ble et lite opphold i jula. Fikk en iPad i julegave med min kjære, så jeg har ikke brukt Mac'en på en stund. Men her er jeg igjen.

Jula har vært preget av familie og venner. Jeg slo typen i bowling for første gang, ever, og det er litt av en bragd. Det skjedde faktisk igjen i dag, men runde to tror jeg ikke jeg skal si så mye mer om. 

Jeg ble ferdig med siste julegave rundt klokken 03:00 natt til julaften. Det var et par selbuvotter til min kjærestes mor. De ble veldig godt mottat. Andre strikkegaver var to pannebånd, et til hver av mine "nesten-søstre". *bilder kommer, tlf tom for batteri*

Jeg lagde også noe som i USA heter peppermint bark. Jeg fant ut at det enkleste var å kalle det knekk, selv om det ikke gikk an å knekke den, hah. Det er rett og slett et lag melkesjokolade, et lag hvit sjokolade, og et tynt lag med halvveis knuste polkagriser på toppen. 

Oppskrift: 

400g melkesjokolade

400g hvit sjokolade

ca 100g polkagriser (se oppskrift her)

Smelt først melkesjokoladen i vannbad (eller den hvite sjokoladen hvis du vil ha den nederst). Spre den i en middels stor form og sett den i kjøleskapet til den er stivnet igjen. Smelt så den hvite sjokoladen i vannbad og spre den over melkesjokoladen. Bruk en tannpirker og swirl litt rundt mellom de to sjokoladene, så sitter de fast i hverandre når de stivner. Knus polkagrisene (men unngå at det blir støv) og spre de over den fortsatt varme hvite sjokoladen. Trykk de litt ned i sjokoladen, så stivner de inn i knekken. Sett formen i kjøleskapet igjen. 

Når knekken har stivnet, er det bare å dele opp i så store biter du ønsker. Jeg delte først ved å slippe hele platen ned på kjøkkenbenken. Deretter måtte jeg bruke kniv, for å få ønsket størrelse. Dette er snadder på høyt nivå. 

*bilder kommer, tlf tom for batteri*

Godt nytt år! 

Polkagriser

I dag har jeg fått unna det meste av julehandelen. For en gangs skyld er jeg tidlig ute (ja, jeg påstår at en knapp uke før jul er tidlig), noe jeg ellers aldri er. Det er veldig greit å bli med farmor på handel, det ender med koselig kafebesøk og mye gåing. 

Senere fikk jeg besøk av to gode venner. Lilja og jeg brukte kvelden på å oppdatere oss om den andres liv, og vi lagde polkagriser, eller peppermyntedrops som det også heter. Jeg var litt for entusiastisk, og har nå mange småblemmer på hendene fordi dropsmassen var litt for varm. Men det gikk bra til slutt, og resultatet ble både fine og gode polkagriser. 

Oppskrift:

- 1 dl vann

- 450g sukker

- 125g druesukker

- Peppermyntearoma

- Rødbetfarge

- Bland vann, sukker og druesukker i en kjele. Sett platen på full guffe, og sett på lokk. Når dampen avtar, tar du av lokket, og lar massen koke opp til ca 160 grader celcius. 

- Legg en teflonmatte på et bord, og hell halvparten av sukkermassen på teflonmatten (hvis du vil ha ensfargede drops heller du all massen på teflonmatten med en gang). 

- Drypp på ca 10 dråper peppermyntearoma og "rør" sammen med deigskrapere. Jobb med massen til den er kald nok til å bruke hendene. Her kan du virkelig la kreativiteten styre. Du kan lage drops, slikkepinner eller evighetskuler. 

- Dersom du så langt bare har brukt halvparten av massen, har du ikke god tid. Hell resten av massen på teflonmatten, tilsett 10 dråper peppermyntearoma og 10 dråper rødbetfarge. Bland sammen på samme måte som før. Dersom du vil gi deg selv mer tid, kan du sette noe av massen i ovnen på rundt 70 grader. Da kan du lage tofargede drops, dette gjør du ved å tvinne to masseklumper sammen, før du klipper opp til drops. 

Namnam! 

Dette blir litt julegave og litt til meg selv. 

Fin helg

Da var helga over. For min del har den blitt tilbragt mest på sofaen hos mormor og morfar. Jeg ble nylig operert, og nyter godene som pasient. Som alltid hos mormor og morfar er det blitt mye god mat og godt selskap. Jeg har også fått kopi av to fantastiske strikkeoppskrifter, som jeg egentlig vil prøve ut med en gang. Men først må jeg nok bli ferdig med julegaven jeg sitter med nå.

Den ene oppskriften var til Russesokker, og den andre var til votter med fingerløyse.

Det er alltid gøy med nye prosjekter. 

Jeg var også på kirkekonsert med Ålesund Ungdomsmusikkorps i kveld. En veldig stemningsfull konsert. Skulle selvfølgelig gjerne spilt selv, men det får vente til julaften. Da skal jeg spille med Åse Skolekorps i Spjelkavik kirke under julegudstjenesten. Det blir godt å spille med mitt gamle skolekorps igjen. Kanskje jeg skal prøve meg på noe annet enn trompet denne gang? Vi får se :-)

(Bilde hentet fra denne bloggen)

Hei

I denne bloggen vil jeg skrive om det som skulle falle meg inn. Jeg er veldig glad i håndarbeid, så jeg vil dele en del strikketøy og kanskje litt hekleprosjekter innimellom også. Ellers skriver jeg om det som skulle falle meg inn.

Det som vil bli omtalt mye, og som får egne kategorier er:

- Strikking/hekling

- Fotografi

- Familie og venner
- Trening

- Hår og frisyrer

Etterhvert som tiden går vil jeg få mer og mer å skrive om, for eksempel skole og jobb, men det får komme når det kommer. 

- Elise